속초여행 시작, 청초수물회의 해전(해삼&전복) 물회
속초에 오면 꼭 들르는 청초수물회입니다. 이번 속초여행은 설악산 오색 탄산온천으로 시작했는데, 온천을 하고 찜질방에서 조금 오래 쉬어서 식사 시간을 놓치는 것 아닌지 걱정이 되었습니다. 찾아보니, 청초수물회 속초 본점 영업시간은 오전 10시부터 저녁 8시 50분이라고 합니다. 단, 라스트 오더가 8시라 대기하는 것 고려하면 7시 반까지는 도착해야 식사를 할 수 있을 듯 합니다. 만약 시간이 늦으면 8시 20분까지 포장은 되니 포장해서 호텔에 가서 먹는 방법도 있습니다. (그래도 청초호를 바라보면서, 오밀조밀 예쁜 그릇의 반찬들과 같이 즐겁게 먹는 게 좋습니다.)
다행히 7시에 도착했습니다. 재빨리 대기 번호표부터 뽑았는데, 제 앞에 13팀이 있었습니다. 청초수물회 속초 본점에 가면, 얼핏 보기에 대기가 없어보여도 웨이팅이 길 가능성이 높으니 우선 번호표부터 뽑는 것이 좋습니다. 13팀이 있어 웨이팅 시간은 20분 정도 걸렸습니다.
청초수물회 속초 본점, 웨이팅 시간 동안 둘러보기
기다리는 사이, 1층을 둘러봅니다. "이 달의 친절 직원을 뽑아주세요."를 보며, 스티커를 많이 받으신 분들을 보았습니다.
이전에 왔을 때는 못 보았던 엄청난 것이 생겼습니다. 성실한 납세로 대통령 표창장을 받았다고 합니다. 그 유명한 대통령 시계와 포장까지 전부 액자에 넣어 진열해 두었습니다. 어느 정도의 세금을 내야, 세금을 내는 것으로 대통령 표창을 받을 수 있는 걸까요? 어쨌거나 그만큼 세금을 잘, 많이 내신 것 같아 멋지다는 생각을 했습니다.
1층을 둘러 본 후에 할 일은 메뉴를 고르는 것 입니다. 청초수물회에 오면 늘 해전물회와 오징어순대를 먹고, 속초여행 중 2번 오면 섭국도 먹긴 했으나, 그래도 메뉴판을 한 번 더 봅니다. 해전물회는 해삼과 전복이 올라간 물회이고, 일반물회는 해삼과 전복이 빠진 물회 입니다. 오징어 물회도 있습니다. 해전 물회가 맛나니 또 먹을지, 이번에는 다른 메뉴를 시도해 볼지, 나름 진지하게 고민합니다.
청초수물회 해전 물회 & 오징어 순대
결국 또 다시 해전 물회와 오징어 순대를 주문했습니다. 500ml 물과 종이컵을 줍니다. 코로나때 주문하신 종이컵이 아직 많이 남으신걸까요. "우리는 이겨낼 수 있습니다" 컵이 코로나 시절의 기억을 불러 일으킵니다.
음식은 상당히 빨리 나옵니다. 5분 컷 느낌. 정확히는 28분에 주문했는데, 31분에 나왔습니다. 딱 3분만에 로봇 서빙기계가 음식을 테이블로 대령했습니다. 워낙 손님이 많다보니 계속 만들고 계시는 것은 아닐까 싶기도 합니다. 특히 해전물회와 오징어순대는 가장 많이 주문하는 베스트 메뉴이니까요.
3분 만에 음식이 나와 정신 못차리고, 인증샷을 찍고 천천히 음식을 내리자, 직원분이 다가와 함께 내려주셨습니다. 이 곳은 로봇 서빙기계도 많아서, 기계끼리 길막을 하며 병목 현상이 생기기도 했습니다.
해전물회 입니다. 사각사각 얼어있는 매콤한 육수 위에 과일, 야채, 갖은 해산물과 전복, 해삼이 곱게 올라가 있습니다. 물회에 공기밥 조금, 소면 조금과 인절미, 팥 옥수수, 마카로니 샐러드, 백김치, 오징어식혜가 함께 나옵니다. 이 반찬들도 참 좋아요. 저한테는 청초수물회의 맵기 정도가 조금 매운데, 백김치, 마카로니 샐러드, 팥옥수수와 인절미가 매운 맛을 중화시켜주어 좋습니다.
오징어 순대는 무난합니다. 오징어는 쪼그라들어 오징어순대 소가 더 큼직합니다. 오징어 순대 역시 매콤하고 시원한 물회를 먹다가 속을 달래는 용도로 좋고, 기름에 부친 음식이 주는 포만감을 주는 음식입니다. 가운데 명태 식혜와 같이 먹으면 맛있어요. 오징어 식혜와 같이 먹어도 맛있습니다. 겨울에는 청초수물회의 명태식혜, 오징어식혜 따로 사갔는데, 이번엔 여행 시작인데다가 날이 더워 그냥 식당에서 즐기는 것으로 만족했습니다.
전체 상차림 사진 한 장 더 담아두고, 맛있게 먹었습니다.
혼자 먹었더니 오징어 순대가 조금 남아, 포장을 했습니다. 직접 포장할 수 있게 자그마한 플라스틱통과 봉지를 가져다 주십니다.
속초여행을 와서 청초수물회를 먹고 시작했더니, 뿌듯합니다.
청초수물회의 시작
1층을 둘러보다가 집어온 종이입니다. 지금은 대통령 표창까지 받은 식당이자, 늘상 웨이팅이 있는 속초 대표 맛집이지만, 청초수물회의 시작도 작았나 봅니다. 청초수물회는 2005년, 약 20년 전 테이블 4개의 자그마한 식당으로 시작을 했다고 합니다. 물회는 어부들이 배에서 간단히 끼니를 때우던 음식이었다고 합니다. 생선과 해산물 넣고 초장 넣고 물 넣어 비벼드시던 것이었을까요.
소박한 그 음식을 계속해서 연구하고 발전시켜서 고급진 한상 차림으로 만들어 내고, 지금처럼 안정적으로 맛있는 '맛'을 구현해서 많은 손님들이 계속 찾나 봅니다. 왜 인지, 이 날은 청초수물회의 작은 시작을 들으면서 저도 덩달아 '나도 꾸준히 하다보면 잘 될 수 있어' 라는 용기가 나는 날이었습니다.
상호 청초수물회 속초 본점
위치 강원도 속초시 엑스포로 12-36
전화 033-635-5050 / 010-3683-0158
주차 주차장 매우 큼. 주차 안내요원 계심.
